Où l'on se fait sonner les cloches

Depuis notre dégustation de Peanut Butter & Chocolate Chip Cookies, trois semaines ont passé et le printemps est enfin arrivé, brutalement, avec ce qui est vécu ici comme une quasi-canicule. On n'a pas encore dépassé les 20°C que les Corkiens sont déjà en tongs, bermudas et robes d'été, à siroter de fraîches bulles houblonnées en terrasse.

Visiteurs 10 et 11 sont venus profiter de ces premiers rayons de soleil et sont repartis.

Clover a abandonné les béquilles et gambade allègrement. On a d'ailleurs profité de quelques jours sans visiteurs pour aller jusqu'à l'Opéra de Cork pour s'instruire un peu avec la Traviata. Ca nous a bien sûr ébahi.

Visiteurs 12, 13, 14, 15 et 16 (si si) sont arrivés en force pour profiter aussi du soleil irlandais. Guinness a profité de la présence de ces petites et grandes personnes pour aller visiter avec eux la tour de Shandon, à une dizaine de minutes à pieds de la maison.

Shandon est un des vieux quartiers de Cork, en haut d'une colline - à côté du fameux Musée du Beurre et de l'ancienne Bourse au Beurre (je pense que vous avez maintenant bien compris que nous sommes dans le fief du beurre, depuis le temps...)

Au centre de ce vieux quartier, une église (what else?!), anglicane et datant du début du 18ème siècle, dont la tour est célèbre : pour les Corkiens, car c'est le symbole de la ville, mais aussi pour les touristes, car on peut y monter pour y sonner les cloches et admirer la ville du haut de ses 36 mètres.

Image empruntée à Wikipedia.com

Au premier étage, on découvre donc 8 cordes reliées aux 8 cloches installées deux étages au dessus. Ces cordes sont numérotées, ce qui permet de jouer des mélodies présentées sur des "partitions" à côté. Amazing Grace, Happy Birthday, Frêre Jacques, Fernando de Abba, ... Le choix est varié.
Chacune des petites personnes (Guinness incluse) a joyeusement tiré sur les cordes, créant une musique bien sonore, qu'on a dû entendre jusqu'au centre-ville.

On se coiffe ensuite de casques anti-bruit histoire de protéger nos tympans de la douce musique jouée par les visiteurs suivants, et on monte.

On découvre le mécanisme des quatre énormes horloges installées sur les quatre côtés de la tour. Elles sont connues sous le doux nom de "Four faced liar" - le menteur à quatre faces - car le vent peut faire bouger les aiguilles et créer la confusion en indiquant quatre horaires différents.

Ensuite, à l'étage supérieur, place aux cloches, qui font jusqu'à 1,5 tonnes. On peut les observer vibrer, c'est très impressionnant.

Dernière étape de la visite : pour atteindre le haut de la tour, on escalade, on se contorsionne et on passe par dessus des poutres suspendues dans le vide... Ah oui, avait-on précisé qu'il faut être assez athlétique pour cette visite?
La  vue vaut toute l'escalade faite jusque là!

La Bourse au Beurre

 

La géante brasserie Heineken, qui parfume le quartier

En redescendant, on fait un saut dans l'église pour voir à quoi elle ressemble... Eh bien c'est simple, elle ne ressemble à aucune autre! Rainbow flags à plusieurs endroits et manifestes d'accueil et d'ouverture affichés en grand à l'entrée, table de coloriage et bibliothèque pour les enfants qui s'ennuient pendant la messe, du jamais vu!

Bref, cette Shandon Tower est pleine de surprises et vaut le détour!

Pirouette, Cacahuète

A Cork, le printemps ne se fait pas encore sentir. On a bien tenté d'abandonner les manteaux d'hiver, mais on les a ressortis le lendemain. Le soleil fait de timides apparitions tièdes, on a nettoyé le balcon, mais on attend.

On attend aussi les prochains visiteurs, qui arrivent dès lundi. Ce sont les visiteurs n°10 et 11 déjà!, qui vont inaugurer une grosse vague d'arrivées et départs qui ne se terminera que fin juin.

On attend que la cheville de Clover se remette - pour ceux qui n'ont pas suivi ce grand moment, Clover a en effet fait une pirouette dans les douches de la salle de sport de la Pomme et nous a ainsi permis de visiter les urgences locales, une belle expérience sociologique. On attend donc qu'il puisse à nouveau gambader comme un cabri dans les rues de Cork.

Bref, on attend. On attend plein de choses.

Alors en attendant, on s'occupe en pâtissant, encore et toujours.
Cette semaine, pour remplir les estomacs pas tous petits des collègues de Clover, voici encore une recette bien anglo-saxonne, j'ai nommé les

Peanut Butter and Chocolate Chip Cookies

(Cookies au Beurre de Cacahuète et Pépites de Chocolat)

(Miam)

(Guinness a une passion pour la cacahuète mais peu de gens peuvent encore ignorer ce fait)

Pour faire ces cookies, on écoute du 16 Horsepower, et on met cet album ou cet autre album, au choix.

Il faut les ingrédients suivants :

-50g de beurre doux pommade

-120g de cassonnade
-4 cuillères à soupe de peanut butter non sucré de préférence (environ 120g)
-1 oeuf
-140g de farine
-1 cuillère à café de levure chimique
-50 g de pépites de chocolat

Ajustements : si votre peanut butter contient du sucre, baissez la cassonnade à 70g; si votre peanut butter ne contient pas de morceaux de cacahuètes ("crunchy peanut butter"), incluez dans les 50g de pépites de chocolat environ 15g de cacahuètes hachées.

Allez, c'est parti.
On pèse le sucre et le beurre ensemble.

On travaille les deux ingrédients à la spatule, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

On ajoute le peanut butter, on mélange.

On ajoute l'oeuf, on mélange.

On ajoute la farine et la levure chimique, et on mélange - c'est pas évident, alors on est autorisé à y mettre une main.

On prépare les petits ajouts fondants et croustillants - ici pépites de chocolat noir, chocolat noir haché et cacahuètes hachées.

On mélange, et voilà le résultat :

On roule la pâte en boudin dans du film et on laisse reposer au frigo pendant au moins 2 heures.
(Information capitale : cette pâte se congèle très bien telle quelle, en boudin).

Quand on est prêts à cuire les cookies, on préchauffe le four à 160°C.
On découpe les boudins de pâte en tranches d'environ 1 centimètre d'épaisseur, qu'on dispose sur du papier sulfurisé, ou un tapis de cuisson en silicone, posé sur une plaque.
Quand le four est chaud, on enfourne pour une dizaine de minutes.

Les cookies sont cuits quand les bords commencent à dorer gentiment. On les mets à refroidir sur une grille.

Et voilà!

Bon appétit tout le monde!